春季是萬物生發的季節，冬藏的動物們蘇醒，草木花朵復蘇；同時也是過敏高發的季節，鼻炎患者的種種過敏反應最容易在春季找上門來。合適的膳食結構以及充分的休息有助于降低身體出現過敏現象的幾率。我們一起來看看哪些素食能抗過敏吧！
1、金針菇
經常食用金針菇有利于排除重金屬離子和代謝產生的毒素和廢物，能有效地增強機體活力。有研究人員發現，金針菇菌柄中含有一種蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、濕疹等過敏病癥，沒有患病的人也可以通過吃金針菇來調節免疫系統。
2、紅棗
有研究發現，紅棗中含有大量抗過敏物質——環磷酸腺苷，因此建議過敏者多吃紅棗，水煮、生吃都可以。
中醫對大棗也有很高的評價，古代醫學家張仲景在《傷寒雜病論》中，用大棗的古方有58種。用黑木耳50克加大棗30顆燉熟，有治療過敏性紫斑的功效。不過，大棗不要與胡蘿卜或黃瓜一起吃，否則會破壞其中的維生素C。此外，大棗含糖量高，性偏濕熱，所以有蛀牙并且經常牙痛、便秘患者不適合吃。
3、胡蘿卜
有專家發現胡蘿卜中的胡蘿卜素能調節細胞內的平衡，有效預防花粉過敏癥、過敏性皮炎等過敏反應。不僅如此，多吃胡蘿卜還能有效補充維生素，尤其適宜春季食用。
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- 魚生火，肉生痰，青菜豆腐保平安。
- 每天吃豆三錢,何需服藥連年!
- 五谷宜為養,失豆則不良。
- 可一日無肉,不可一日無豆。
- 要長壽,多吃豆。
- 豆腐配海帶，常吃除病害。
- 健康之道，養生為先；養生之道，五谷為先。
- 五谷宜為養，失豆則不良。
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中國營養學會推薦
- 中國人均年消費豆制品應為18公斤，目前我國城鄉人均實際消費豆制品僅6公斤左右，相差甚遠。日本人均消費豆制品每年18-20公斤，長壽老人90%以上經常吃豆制品，主食以雜糧為主。
- 養生專家認為，豆腐豆漿是腸內的吸塵器，清道夫，要長壽腸中清。每天攝入25克大豆蛋白可減少患心臟病危險。
? ? ? ? ? ? ? ?素貓VEGEMALL，素食產品之MALL，也是素食文化之MALL。廣州素貓餐飲股份有限公司，依托于蟬友圈十四年來豐富的行業資源整合優勢，于2018年2月正式創立，目前擁有素貓·私廚、素貓·豆腐兩大品牌模式。 ? ? ? ? ? ? ?素貓素食，禪意生活新餐飲，以“無肉無蛋無奶無五葷，美味健康養生純凈素”為理念，堅持傳統的才是時尚的，民族的才是世界的。在弘揚低碳環保、綠色安全、自然生態的同時，堅持純素特色，致力于打造和傳播“素食中國味”。 
豆芽的制作成本很低，制作方法容易，所以很多人喜歡自己在家發豆芽，即使是出去買，豆芽的價格也是非常便宜的。而且，豆芽擁有的不僅僅是便宜這一點好處，它的食療功效也是非常不錯的，為什么這么說呢？我們一起來看看吧。
根據近代老年醫學研究，在有益壽延年功效的10種食品中，排在第一位的就是黃豆及黃豆芽，排在第六位的是綠豆和綠豆芽。常吃豆芽，可以有效預防高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病，這是因為豆芽中含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
在所有的豆芽中，黃豆芽的營養價值最高。黃豆被稱為“豆中之王”，蛋白質含量很高，黃豆芽的蛋白質利用率要比黃豆高10%左右。發芽過程中由于酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來。
黃豆發芽后，胡蘿卜素可增加1-2倍，維生素b2增加2-4倍，維生素b12是大豆的10倍，維生素e是大豆的2倍，尼克酸增加2倍多，葉酸成倍增加。此外，還有一種叫天門冬氨酸的物質急劇增加，所以人吃豆芽能減少體內乳酸堆積，消除疲勞。
我們常吃的綠色大豆芽菜，俗稱“豆瓣菜”的，是黑豆的芽，具有很高的藥用價值。黑豆有“藥王”之稱，用它發出的豆芽，有利尿、消腫等功效。現代醫學證實，它還能降血脂和軟化血管。
豆芽中的營養物質不僅比大豆高，由于其纖維柔軟，還有助于消化吸收，是老年人的理想食物。
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夏季多雨，很多朋友會出現濕氣重等問題。濕氣重，通過食用某些食物可以有效的輔療，究竟是哪些食物呢？快隨小編一探究竟。
1、薏米
從中醫食療的角度上來講，薏米性味甘、淡、微寒，入脾經，對于濕氣重及脾胃虛弱所導致的消化不良、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹的人，適當食用薏米有很好的利濕健脾、增進消化能力的作用。
2、玉米須
玉米須常用來煮水喝，可以幫助去除濕氣，將玉米須跟其葉子一同煮水，飲用一段時間后尿液排泄量增加，體內的濕氣也會減輕。但是，玉米須水不適合在晚上服用，容易導致夜尿增多，影響睡眠質量。
3、綠豆
綠豆含有碳水化合物、蛋白質、脂質以及多種維生素和礦物質，是一種營養全面的食物，能滿足人體對能量和多種營養素的需求，因此具有較高的營養價值。綠豆煮湯加冰糖，有清涼解毒、利尿明目之效。不過煮的時間不宜過長，以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用。
4、西紅柿
西紅柿中的大量纖維素，能夠促進腸道內容物的及時排空，有利于各種毒素的排出，以發揮養顏美容的作用。此外，番茄中豐富的維生素C，也具有祛除皮膚色素及美白肌膚的作用。故常吃番茄可以排毒養顏、祛斑美容。
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飲食對健康的影響非常大，正所謂藥食同源，正確飲食對身體的健康有很多積極作用，在感到自己免疫力低下前期，不妨先試試食療。以下食物對提升免疫力、增強抵抗力可起到一定的積極作用，除食療之外，還應當保持愉悅的心情，保證充足的睡眠。
1、以粗糧代替精細食物
粗糧能改善身體的酸性環境，加強新陳代謝，改善疲乏現象。其中膳食纖維可以幫助人體腸道排毒，減少宿便對健康的威脅。同時，粗糧中的維生素、礦物質含量豐富，如維生素E、維生素C、維生素B族、氨基酸、蛋白質、鈣、鐵、鋅、硒等。這些物質可以補充人體營養，提高抗病能力。另外，粗糧熱量低、增加飽腹感、控血糖、降低膽固醇，非常適合調理現代人的“富貴病”。
2、多吃海藻類食物
海藻包括常海帶、紫菜、裙帶菜、海苔等一些海產植物，海藻類食物可以抗病毒，果膠可以預防白血病和促進腸道健康；富含的鉀元素可以調理血壓；碘元素可以改善大脖子病等等。而近年來科學家還發現海藻類食物可以降低膽固醇、預防乳腺癌等。海藻類食物益處良多，但脾胃虛寒者應謹慎食用。
3、菌類食物提高免疫力效果好
菌類食物是一個龐大的家族，包括香菇、草菇、平菇、雞腿菇、木耳、銀耳等。菌類食物的特點是味道鮮美、口感勁道。所以菌類食物又有素肉的稱呼。菌類食物中富含豐富的單糖、多糖和雙糖等，其中的高分子多糖可以提高人體的免疫力。
富含的大量蛋白質，可以在補充人體所需的同時避免動物脂肪和膽固醇帶來的威脅，而其中的氨基酸達到17種以上包括人體必需的8種氨基酸。菌類食物的營養價值高還源自于其中豐富的維生素、礦物質和微量元素，其中的B族維生素、維生素C和維生素D含量極高，而礦物質包括鐵、鋅、硒等。
4、多吃新鮮蔬菜
食物新鮮與否直接關系到人體的健康程度，新鮮的蔬菜更可以補充人體的維生素、膳食纖維和水分。而長時間保存后的蔬菜，其中的維生素會大量喪失，甚至會滋生出不利于身體健康的細菌。故蔬菜最好現吃現買，注意蔬菜的新鮮。
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高考進行時，想在沖刺時刻給孩子“補補”的家長不在少數。補之有道能讓孩子身體狀態良好，更有助于考試臨場發揮；而盲目進補不僅不能給予考生幫助，還可能適得其反。在這個對許多考生來說至關重要的節點上，怎樣吃才是“補之有道”呢？
忌：飲食變化過大
考試期間考生精神壓力普遍較大，腸胃敏感，不熟悉的食物也許會引起腸胃應激反應，不利于考試發揮。考試期間可向考生提供符合日常習慣的飲食，避免勸考生“多吃”，照平常的量準備即可。
宜：吃得舒服 減輕負擔
考試期間的飲食應注意營養均衡，可選擇一些營養足、好消化、易吸收的食物，考生吃得舒服，身體狀態良好，更有利于考試發揮。在此，跟大家分享介紹一份“吃得舒服”食譜。
菌菇湯揪面片
主料：面粉200g、西紅柿1個、土豆半個、干黑木耳10g、干香菇10g、口蘑3個、菠菜一小把
輔料/調料：色拉油適量、食鹽2勺、生抽少許
做法：
1、材料準備：面粉中加入少量食鹽，溫水和面，揉成較軟的面團，醒發半小時；干黑木耳、干香菇溫水浸泡變軟，清洗后切粗絲備用；西紅柿表面用刀劃十字，開水汆湯片刻，撕去外皮；土豆去皮切塊；菠菜、口蘑、蔥洗凈，菠菜切段，口蘑切片；
2、熱鍋冷油，下土豆，翻炒片刻后下西紅柿大火爆炒；
3、待西紅柿炒軟出湯，將木耳、香菇、口蘑一并放入炒鍋翻炒；
4、加入2勺鹽，少許生抽，翻炒均勻后鍋中加足量的水；
5、等待水開時，將醒發好的面團搟成面餅狀，用刀劃成二指寬的條狀，面條表面淋上一些色拉油，稍等片刻，將每根面條壓扁，扯長條（不好扯可以雙手捏面條兩端，在案板上輕拍），沒有扯完面條前鍋里水就開了不要緊，可以多煮一會兒等土豆邊沙；
6、待鍋中水開、土豆變沙，將長面條繞在手腕上，開始揪面片：快速揪成2-3cm長的面片，每揪一片迅速扔進鍋里，每揪完一根馬上用湯勺抄動鍋底以免粘鍋。面片揪完后，下菠菜段，再用大火煮3-5分鐘，關火。
至此，一碗熱乎乎的菌菇湯揪面片就做好了，菌菇湯揪面片營養足、好消化，一碗吃下去胃里舒舒服服的，適合考生在考前、考試期間食用。
高考這幾天天氣炎熱，因此，除了吃的舒服外，還應當注意避暑，如：做些綠豆湯、涼拌苦瓜、涼拌苦苣等都是不錯的選擇。
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實驗證明，在癌癥發展的這兩個階段中，通過一些化學物質的介入，可以阻斷癌細胞生長，從而達到預防目的。研究指出，某些蔬菜中的營養成分和某些植物化學物質，能對致癌物質和促癌因子起到非常明顯抑制作用。
茭白、芹菜等：大腸癌
茭白、芹菜等是富含纖維的蔬菜，進入腸道后，可加快其中食糜的排空速度，縮短食物中有毒物質在腸道內滯留時間，促進膽汁酸排泄，對預防大腸癌極為有益。
番茄：前列腺癌、乳腺癌
番茄中含有的番茄紅素能促進一些具有防癌、抗癌作用的細胞素的分泌，激活淋巴細胞對癌細胞的溶解作用。它又是很強的抗氧化劑，可殺死人體內能導致老化的自由基。研究表明，攝入適量的番茄紅素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌癥的發病率，并對胃癌、肺癌有預防作用。
紅薯：結腸癌、乳腺癌
紅薯中含有一種叫氫表雄酮的化學物質，可以用于預防結腸癌和乳腺癌。
胡蘿卜、南瓜等蔬菜：肺癌
胡蘿卜、南瓜等蔬菜中的胡蘿卜素則能夠通過清除體內自由基，預防肺癌的發生。綠色蔬菜、紅色蔬菜中含有的類黃酮類化合物能顯著增強體內巨噬細胞功能，提高機體免疫力，具有較強的抗癌功效。
香菇：強力抑制癌細胞
近年發現，香菇中含1.3－β－葡萄糖苷酶，對癌癥有治療作用，能明顯增強機體抑制腫瘤生長的能力。
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天氣越來越熱，炎熱的天氣讓人們食欲下降、昏昏欲睡，吃點水果不但增進食欲，還能補充人體每天所需的維生素。這幾種水果夏天吃一些，對身體益處良多。
1. 葡萄
性平味甘酸。生食能滋肝腎陰液、強筋骨。常食鮮葡萄有補益氣血、通利小便之功效，適于脾虛氣弱、氣短乏力、面浮肢腫的朋友。搗取汁加糖調服治赤痢。
2. 枇杷
黃澄澄的枇杷非常開胃，且營養豐富，含有非常豐富的蛋白質、果酸、糖。此外，還含有鈣、鐵、磷等礦物質和豐富的維生素。
3. 櫻桃
櫻桃性溫、味甘、微酸，入脾經，能夠益脾養胃，對于脾胃虛弱導致的少食、腹瀉、腹脹、惡心、嘔吐、食欲不振的人，適當吃櫻桃有很好的益脾養胃的功效。
4. 桑葚
桑葚滋陰養血、補肝益腎，可以清除自由基、抗氧化、抗衰老，其中鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等酸性物質，可以加快腸胃蠕動的速度，從而達到健脾胃、促消化的效果。
5. 蘋果
蘋果是一種適合一年四季吃的水果，好處非常多，比如能夠增進食欲、健脾開胃；又比如能夠減少便秘的發生。睡覺時放一顆蘋果在床頭，芳香的味道寧神安眠。
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二十四節氣中的夏至即將到來，“至”不作“到”解，而作“極”解。指當天的夏季日影最長，并開始炎熱。中醫認為夏至節氣進入陽氣最旺時節，這一時節的養生保健，要順應夏季陽盛于外的特點，注意保護陽氣；飲食宜清淡，不宜肥甘厚味。
嵇康《養生論》中說“更宜調息靜心，常如冰雪在心，炎熱亦于吾心少減，不可以熱為熱，更生熱矣。”意為我們應當使心神安靜，不可讓外界的燥熱擾亂心神。此節應晚睡早起，利用午休來蓄養氧氣，及時補充水分，忌冷水沖頭、淋浴，飲食以清淡為宜，多食雜糧以寒其體，冷食瓜果當適可而止。
夏至養生三忌
一、忌夜食生冷、空腹飲茶
夏季夜短，年事稍長之人，或體質稍弱者，腹中常冷，不易消化飲食，生菜、瓜類等，本為夏季忌食之品，夜間尤其要注意食用此類食物，以及注意不要吃生冷、粘膩之物，否則可見腹脹、吐瀉交作等病癥。
過多飲茶，尤其是空腹時飲茶，極易導致茶水消耗人體的陽氣，使人易于罹患手足疼痛之痹癥，以及下元虛冷的腹瀉、痛經等病癥。因此，夏季飲茶，應是在餐后略飲幾杯為宜，有饑餓感則立刻停飲。
二、忌冷水洗浴
冷水洗浴是很多朋友喜歡的消暑方式，但夏季天氣炎熱，人的汗孔肌腠均處于開泄狀態，因此，寒氣極易侵入人體，導致陽氣暗損。可以見到的病癥如手足發冷，小腿轉筋，甚則變生原因不明的發熱證。同時，即使是熱水洗浴，亦要注意浴后避風，對小兒尤是如此。
三、忌夜臥貪涼
中醫認為“頭乃諸陽之會”，頭部是人體陽氣的匯聚之處，夜臥吹冷，極易導致陽氣折損。因此，我們現代人尤其要注意，不可晚上睡覺整夜開空調冷氣，這種習慣易導致傷風、面癱、關節疼痛、腹痛腹瀉，對身體的損傷是嚴重的。諺語有“避風如避箭，避色如避亂，加減逐時衣，少餐申后飯”的養生口訣，均可以理解為夏季的養生要求。
夏至養生三宜
一、飲食宜多吃“苦”
夏至后的飲食原則是“春夏養陽”，養陽重在“養心”。養心可以多喝牛奶，多吃豆制品，既能補充營養，又可達到強心的作用。
夏至除了清淡飲食，還可多吃苦菜類蔬菜，如苦瓜。因苦味食物具有除燥祛濕、清涼解暑、利尿活血、解除勞乏、消炎退熱、清心明目、促進食欲等作用。不過，苦味食物均屬寒涼，體質較虛弱者不宜多食。
二、宜晚睡早起
夏季要神清氣和，精神飽滿，起居調養，以順應自然界陽盛陰衰的變化，宜晚睡早起。順應陽氣的充盛，利于氣血運行。此時天氣是晝長夜短，中午午休一會兒，對恢復體力消除疲勞有一定好處。
三、夏至前后半月最宜節氣針灸
最近幾年人們越來越推崇“冬病夏治”，夏至的節氣針灸是很有效的“冬病夏治”手段，對于冬季易發的呼吸系統疾病和骨關節病效果不錯。
根據中醫學天人相應理論，夏至是人體陽氣最旺的時候，因此夏至的養生要注意保護陽氣，慢性呼吸道疾病患者，夏天容易因吃寒涼食物導致胃痛、腹痛、腹瀉者，可以在夏至前后15天適當開展夏至節氣針灸治療。
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大家日常清洗生肉不都是在水龍頭的活水下沖洗嗎，其實衛健委的意思是怕在水龍頭下直接沖洗生肉制品產生飛濺污染。也正是這一點從側面告訴大家食用肉制品的風險相對較高。
新聞發布后大家關于生肉怎么清洗各抒己見，可見大家對于安全防范的重視程度。
“常在河邊走，哪能不濕鞋”，經常在河邊走路哪有鞋子不沾泥帶水的。要想不濕鞋最安全的措施就是不去河邊走。
同理，關于生肉制品的如何清洗問題最安全的就是不吃肉，或者少吃肉。
俗話說：“要想人長壽，多吃豆腐少吃肉”。從字面意思可以看出，要想長壽，應多吃豆類食物少吃肉。.
豆腐因其營養豐富被譽為“植物肉，物美價廉而深受人們喜愛，是古今公認的食療佳品。豆腐是肉類的最佳替代品。豆腐中的蛋白質和肉類蛋白質相比較，脂肪很少，又無膽固醇，更容被人體?消化吸收。每百克大豆可為人體提供近40克的蛋白質，是瘦豬肉的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍、魚的2倍多。
肉類制品更容易傳播細菌和病毒，建議少吃肉制品，多吃豆制品更安全。
多吃豆腐少吃肉不僅是十分明智的養生之道，而且也不用為怎么清洗生肉制品而糾結了！
| 溫馨提示：在2月8日，國家衛健委網站發布《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養膳食指導》中，大豆、豆類、豆制品成為高頻詞提出經常吃豆制品可以提高免疫力。 |
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