豆腐這種看起來非常普通的食品，在生活中，其實很多見，它可以烹飪出許多以豆腐為主要原料的美食，有著“植物肉”的美譽，現如今，豆腐成為美國熱門的替代商品，因消費者受疫情影響“無肉可吃”，就只能買豆腐來作為肉食的替代品了。

豆腐被譽為“植物肉”，它所含的營養價值非常高，含有78%的不飽和脂肪酸。豆腐有著很好的功效及作用，可預防多種疾病，包括含有抑癌的成分，是很好的食療原料。

據外媒報道稱，在疫情期間，因消費者受疫情影響“無肉可吃”，豆腐成為美國熱門替代商品，因為現在美國有大量的肉類加工廠均已停工，供應鏈持續停滯不前，國民們幾乎已經到了“無肉可吃”的地步，豆腐、人造肉等植物性蛋白質便成為了消費者的最新選擇，現在美國的豆腐銷售額已經出現大幅增長。

在2019年，美國豆腐銷售額為3.63億美元，但是根據美國植物性食品協會的最新報告，在今年3月的第三個星期里，所有植物性食品都深受歡迎，3月豆腐的銷量比去年同期增長了66.7%，在5月的時候，同比增幅仍然有32.8%，但是豆腐制造商對于突然激增的高需求，顯然是毫無準備，韓國食品制造商圃美多都不得不從韓國進口豆腐到美國銷售，以滿足消費者的需求。（文章來源于網絡）