素食護(hù)生是我國傳承的優(yōu)良傳統(tǒng)

2020/09/09 2485

諸多吃貨的理想 號稱要「大口吃肉，大口喝酒」認(rèn)為是國民之傳統(tǒng)美德不可忘懷然而無論華夏子孫放眼世界，最早的人多是吃素的 《韓非子·五蠹》「民食果蓏蚌蛤，腥臊惡臭而傷害腹胃，民多疾病」果蔬尚可然因缺乏...

查看全文

來自清宮御膳的八寶豆腐

2020/08/20 2777

以豆腐人饌，在古籍中屢見不鮮，舉不勝舉。在歷代眾多的豆腐菜中，最富于傳奇色彩的當(dāng)推杭州名菜八寶豆腐。多少年來它以獨(dú)特的風(fēng)味，贏得了海內(nèi)外美食家們的普遍贊嘆。周總理當(dāng)年在杭州宴請來訪的朝鮮貴賓金日成...

查看全文

關(guān)于大豆養(yǎng)生的8句諺語，你都清楚嗎？

2020/08/13 4243

魚生火，肉生痰，青菜豆腐保平安。 每天吃豆三錢,何需服藥連年! 五谷宜為養(yǎng),失豆則不良。 可一日無肉,不可一日無豆。 要長壽,多吃豆。 豆腐配海帶，常吃除病害。 健康之道，養(yǎng)生為先；養(yǎng)生之道，五谷為先。 五...

查看全文

國際醫(yī)學(xué)期刊《Circulation》每周僅吃一份豆腐，就可降低18%的冠心病

2020/08/11 2583

長期以來，關(guān)于大豆食品與人類健康的科學(xué)研究一直在進(jìn)行。特別是近幾年，隨著科學(xué)研究的不斷深入，大豆及其制品對于人類健康益處的科學(xué)論證成果更是越來越多，甚至驚喜連連！2020年上半年，國際醫(yī)學(xué)期刊《Circul...

查看全文

孫中山畢生提倡素食，對豆腐情有獨(dú)鐘

2020/08/10 2540

孫中山畢生提倡素食，他一再說到素食的好處：“夫素食為延年益壽之妙術(shù)，已為今日科學(xué)家、衛(wèi)生家、生理學(xué)家、醫(yī)學(xué)家所共認(rèn)矣。” 素食，相對肉食而言，是指完全以植物類原料制作的食品。這些植物類原料之...

查看全文

清代的豆腐與中國的飲食文化

2020/08/06 2185

清末會餐圖 (文/潘洪鋼) 豆腐為中國飲食文化中極富代表性的副食品。考古學(xué)的研究表明，它在中國已有二千年的歷史了。中國文化中許多諺語、民謠、歇后語都與豆腐有關(guān)。作為中國人的日常食物，豆腐甚至成為哲學(xué)思...

查看全文

中國人最心安的味道，莫過于豆腐

2020/07/29 2517

豆腐，是人間的食物，人們卻在這里淺嘗了天堂門里的一縷光。   【 歷史悠久 】 豆腐是中國的傳統(tǒng)食品，味美而養(yǎng)生。也是我國素食菜肴的主要原料，被人們譽(yù)為“植物肉”。 我們平常覺得十...

查看全文

從豆腐看中國傳統(tǒng)文化之豆腐里的中國

2020/07/28 3234

1、關(guān)于豆腐流傳最廣的傳說是：漢代淮南王劉安發(fā)明了豆腐。 ▲八公山風(fēng)景區(qū)漢淮南王宮殿中的劉安塑像 淮南王劉安死于自盡，那是公元前122年，漢武帝劉徹以“陰結(jié)賓客，拊循百姓，為叛逆事”的罪名，判定劉安謀反。...

查看全文

從豆腐看中國傳統(tǒng)文化之豆腐腦的來歷

2020/07/28 2025

豆腐腦又名豆腐花和豆凍。是黃豆?jié){經(jīng)過加工之后凝固的食品。豆腐腦是不管大人小孩都喜歡的食品，特別是在街頭，豆腐腦是一種超人氣的小吃。在中國飲食文化中，關(guān)于豆腐腦來歷的說法有什么呢?讓我們一起來了解吧。...

查看全文

道家產(chǎn)物 佛家珍饈 看榆林豆腐如何抒寫它的傳奇

2020/07/28 2170

豆腐，本是道家產(chǎn)物，又為佛家珍饈，素凈柔嫩，包容百鮮。便于榆林豆腐，因其獨(dú)特的“桃花水”，和優(yōu)質(zhì)的黑豆，孕育了香嫩的榆林酸漿豆腐，老少皆宜，無人不愛。餐時(shí)，來一碗雪花豆腐，靜心感覺清爽甘醇滋味。（雷...

查看全文