?素貓VEGEMALL，素食產品之MALL，也是素食文化之MALL。

廣州素貓餐飲股份有限公司，依托于蟬友圈十四年來豐富的行業資源整合優勢，于2018年2月正式創立，目前擁有素貓私廚、素貓豆腐兩大品牌模式。

素貓素食，禪意生活新餐飲，以“無肉無蛋無奶無五葷，美味健康養生純凈素”為理念，堅持傳統的才是時尚的，民族的才是世界的。在弘揚低碳環保、綠色安全、自然生態的同時，堅持純素特色，致力于打造和傳播“素食中國味”。

 

品牌歷程

2008年-素食營銷網初創，凝聚著業界前輩們對素食經營與推廣的熱愛，開辟了業界資訊、商業資源、素食文化的重要交流空間。

 

2008年-由素食營銷網發起，成功舉辦了第一屆素食營銷論壇，此后每年召開，分別在西安、佛山、九華山、東莞、廣州、成都、深圳、香港舉辦，為推動中國素食產業的發展做出了重大貢獻。

 

2014年-面對素食發展和行業問題的迫切需要，2014年11月，在第七屆素食營銷論壇上，決定成立素食學校，為行業搭建一個集素食思想研究、素食文化傳播、素食健康研究、素食技術研發的平臺，為行業培養專業的素食人才。

 

2016年-經過一年時間的籌備與試運營，由素食營銷網牽頭，蟬友圈與業內精英共同推進的廣州市素食職業培訓學校正式創立。學校以“培養素食專業人才，推動素食產業發展”為宗旨，是中國歷史上唯一一家由政府批準設立的專業素食學校，也是國內最專業、最權威、最規范的素食培訓機構。

 

2018年-為進一步研究解決素食餐飲經營管理難題與素食人才培養過程中面臨的障礙，在蟬友圈文化與素食餐飲領域精英的助力下，2018年2月，廣州素貓餐飲股份有限公司成立。同年5月，素貓股份與廣州素食學校簽訂戰略合作協議，創立校企合作人才實訓基地，共建素貓素食出品研發中心。

 

2018年-8月7日，素貓股份旗下第一個實驗店——素貓素食體育西店正式開業。

 

2019年-1月15日，廣州素貓餐飲股份有限公司與廣州市素食職業培訓學校、廣州蟬友圈國際旅行社有限公司、廣州橄欖樹生物科技有限公司分別簽訂合作協議，開啟素食史上首次多渠道跨界合作模式。

 

2019年-3月，經過一年多時間的探索實踐，素貓總結經驗，將已有的素食概念與資源重新梳理，開始著手品牌升級，模式迭代。同年9月，素貓股份董事長衲木錯先生到訪日本，與日本精進料理界精英進行了交流，回國后決定深挖中國禪素文化。在此基礎上，素貓私廚和素貓豆腐兩個品牌應運而生，素食史上首個全方位立體式經營模式正式開啟。

企業文化

使命/Slogan

讓素食更美味，讓人類更健康

Healthy More，Vegemall

 

愿景

中華文化素養天下，食以載道品嘗未來

 

價值觀

真材實料、真心誠意，貨真價實做素食

以人為本，腳踏實地，一路同行為善業

 

理念

無肉無蛋無奶無五辛，美味健康養生純凈素

研發實力

 

素貓素食出品研發中心，依托于蟬友圈十四年來豐富的行業資源整合優勢，于2018年5月正式設立。研發中心以廣州素食學校素食廚藝專業高級講師為核心力量，多年來在素食菜品研發領域不斷探索。

“無肉無蛋無奶無五葷，美味健康養生純凈素”——素貓堅持以中國烹飪技法為基礎，擁有自己獨創的菜品研發更新體系。研發中心，為每款菜式賦予了清晰的健康價值，并根據地域、季節、不同種類門店經營模式的特點，結合市場需求研發菜單，確保抓住食客眼球與味覺，打造美味、時尚、健康、養生的素食餐飲新模式。

素貓私廚

 

素貓·私廚隸屬于廣州素貓餐飲股份有限公司，致力于挖掘研究禪素餐飲，向消費者提供色香味形器養俱全的禪風禪味純素出品。

素貓私廚的廚師團隊，均為熱愛素食文化的素食主義者。素貓私廚依據不同食材的特質及搭配原則，將多種食材進行有機組合，以達到膳食均衡、滋養健康的目的。

在原材料選用方面，素貓私廚根據不同地域、季節的特點，甄選全球各地新鮮天然食材，讓每一份食物都能吃出健康的味道。

在菜品研發方面，素貓私廚研發團隊結合地方特色和顧客需求，不斷進行菜品迭代升級，并依據五行五色養生法則，潛心挖掘研發適合大眾的、健康的禪味素食出品。

在烹調技法方面，素貓私廚堅持以中國傳統技法為基礎，提供冷盤、蒸、煎、鹵、燉、燜、焗等除爆炒之外的一切廚藝技法，力求為大家呈現禪味、原味、本味的純素出品。

在出品呈現方面，素貓私廚以禪意風格為核心，結合全球擺盤裝飾的藝術特點，從視覺上消除大家對傳統素食無美感的誤解。

在菜品口味方面，集合了咸鮮、醬香、香辣、酸甜等各種味型。素貓私廚所有出品均不含任何食品添加劑，獨特的美味讓顧客品嘗一口就能夠明顯感受。

目前，素貓私廚已聯合多方資源開啟了共創共享合作共贏模式，并積極開拓茶道、香道、廚藝教學、禪素游學、禪文化主題沙龍和衍生周邊產品等，力求打造觸及禪意生活方方面面的交互型生態圈。

素貓豆腐

 

素貓豆腐不僅僅是豆腐店，也是素食餐飲店，潛心挖掘研發適合國人的健康素食，致力于向消費者提供優質的、健康的、適合大眾口味的豆腐類素食產品。

豆腐有“植物肉”之稱，是中華傳統養生文化的結晶，也是中國素食餐飲界最重要、最基礎、最核心的素食食材。作為歷史上家庭餐桌上的常客，白花花的豆腐以其綿韌香滑的口感總讓人愛不釋口。但如今，大規模工業化讓中國豆腐“變味”了，過度商業化讓中國豆腐“變質”了，不僅打破了大家對豆腐的美好記憶，也讓更多豆腐愛好者，對很多市面上的豆腐“愛而遠之”。

而作為中華豆腐的傳承者，素貓豆腐繼承和創新了幾百年來傳統豆腐工藝技術，融入具有自主知識產權，計量配比標準的規范化工藝流程，包含豆漿、豆花、豆腐、香干、油豆腐等十多個系列的豆腐產品。這樣生產出來的豆腐，不僅品質優良、味道純正，而且是真正健康養生，任何體質者均可長期食用。

素貓豆腐系列產品均選用東北黑龍江非轉基因大豆，由專業化、定制化設備進行研磨，采用高溫蒸汽煮漿技術、純天然消泡油消泡技術以及嚴格的質量管理體系，最后制成的全天然高蛋白豆腐，口感綿韌、營養好吃，完全釋放了每一顆黃豆的營養價值。

未來，素貓豆腐將繼續秉承中華素食傳統，堅持純素特色，持之以恒地為消費者提供營養美味的健康產品及品尚周到的餐飲服務。

社會責任

2007年元旦蟬友圈初創，作為禪意生活生態品牌的領導者，十四年來，蟬友圈企業團隊積極踐行蟬友圈的企業社會責任理念，通過資助教育、抗震救災、公益放生、禪文化沙龍等多個項目，支持公益慈善事業發展，促進社會進步。

蟬友圈在探索素食產業發展的過程中，通過多次舉辦海內外文化交流活動，積極探索創新公益模式，將內部員工、蟬友圈會員、大學教授、企業高管、大學生等多個群體連接起來，構建可持續發展的公益生態圈。截至目前，蟬友圈已組織公益慈善活動達數百次，影響力遍布15個國家和地區。

未來，蟬友圈將繼續踐行企業社會理念，為社會公益事業發展貢獻力量。

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