五臺山是清涼山
更是佛國世界
千余年來
從漢傳到藏傳、從皇家到平民
人們朝臺拜文殊、崇佛更求清涼
山與佛、人與神
融合共恰
成就了五臺山非凡的佛教文化景觀
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?“山云吞吐翠微中，淡綠深青一萬重，此景只應天上有，豈知身在妙高峰”。——元代詩人元好
五臺山是個神奇的地方，吸引著成千上萬的信徒來此朝拜，三步一拜，虔誠之心日月可鑒。這里不僅是朝拜者心中的圣地，更生長著大自然饋贈的寶藏——臺蘑。
五臺山的蘑菇俗稱臺蘑，又稱“天花菜”。按品質可分為香信(學名香蕈)臺蘑和雜臺蘑兩大類。因其品質優良，在古代曾為貢品。康熙皇帝數度朝臺，總以一食臺蘑為快。而久居五臺山的高僧也尤其喜愛這佛國凈土上的極致美味。
五臺山佛光（圖為蟬友圈五臺山朝圣游學）
五臺山的蘑菇大致分布在海拔1500m—2500m 之上，有規則地生長在林地、灌叢或草叢的“圈道”上。當地人把這個圈叫做“蘑菇圈”。
要采拾到品質好的臺蘑十分不易！一般人只能釆到雜臺蘑，而品質較好的臺蘑，只有數十年采拾經驗、懂圈道的“行家”才能采到，是名“蘑菇匠”。
若要采到新鮮的野生臺蘑，“蘑菇匠”必須在凌晨兩三點動身。一是為了盡快地采摘到新鮮的臺蘑；二是五臺山夜晚寒冷，可以避開此時洞中深眠的毒蛇、毒蟲。采摘后再以最快速度分揀、古法晾曬，來達到脫水保鮮的效果。
臺蘑本是鮮味最足、口感最嫩滑的珍品，但在商業市場和工廠化加工添加中卻失去了其本來的味道。
如今，為了追逐利益，很多商家會選擇品質低下的雜臺蘑，并用黃豆醬、蠶豆醬等添加醬引子按比例兌好，或為了好吃而猛加增稠劑、防腐劑、保鮮劑、香精、料酒等人為地去制做“鮮美可口”。
在魚龍混雜的市場中，如何挑選一瓶野生臺蘑制作的正宗美味？追求食材本味的我們，還能品嘗到原滋原味、無添加的正宗臺蘑美味嗎？
凈土生長，集五臺山精華的正宗臺蘑菌肴
幸運的是，素貓私廚在疫情期間，聯合蟬友圈國旅、廣州素食學校、素貓素食研發中心，共同參與產品策劃、研發、生產、銷售。以“真材實料、廚藝創新、手工制作”為特色，形成“可以移動的純素私廚出品”系列，讓大家足不出戶就能解鎖最正宗的臺蘑味道！
五臺山臺蘑是師父們的最愛哦~~
素貓私廚（臺蘑菌肴）屬于珍品佳肴，精選優質野生香蕈臺蘑作為主料，是國內獨一無二零添加的正宗臺蘑菌肴，在制作過程中，不含五辛、料酒、香精、增鮮劑、增稠劑，防腐劑，其他提取物或各種食物添加劑。
在用油方面
特選了來自原產地純野生無勾兌壓榨
茶籽油、核桃油、橄欖油
無一不是精選、優質！
否則實在難以搭配如此好的食材！
待油入鍋燒熱
加進老姜、花椒、八角等香料炒香后撈出
放入經泡發、清洗、瀝干、切丁后的臺蘑
按照科學比例混配其他原輔料
熬制、裝罐、殺菌、冷卻
最終制成的素貓私廚臺蘑菌肴
鮮香濃郁、味美下飯
只吃一口就足以讓人淪陷！
“此物只應天上有”
這句話本是形容五臺山的臺蘑
現在用來形容素貓·私廚（臺蘑菌肴）
也一點兒都不夸張！
保證了食材的原汁原味！
在其營養以及藥膳等功能的保留
做到了極致的完美！
采用可物流式瓶裝
再也無須留下“不可常食”的遺憾！
因臺蘑多生長在特殊的高寒地理環境中，且芳香四溢，所以具有溫里、追風、散寒、祛瘀、行氣、活血、醒腦、提神等功效。可起開胃健脾、補肝益腎、強筋健骨、理氣活血、扶正祛邪、調理陰陽、增強體質、延年益壽等醫療保健作用。
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現代科學研究檢測認為，臺蘑含有人體所必需的多種氨基酸、維生素、微量元素，長期食用臺蘑不僅能降低膽固醇，而且對防止冠心病、腎臟病、膽結石、糖尿病、高血壓和抗癌變等有一定功效，特別是其高含鉀量可有效預防高血糖和心臟病。
吃（zeng)菌(zhang)肴(zhi)咯(hui)
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? ? ? ?素貓VEGEMALL，素食產品之MALL，也是素食文化之MALL。廣州素貓餐飲股份有限公司，依托于蟬友圈十四年來豐富的行業資源整合優勢，于2018年2月正式創立，目前擁有素貓私廚、素貓豆腐兩大品牌模式。
? ? ? ?素貓素食，禪意生活新餐飲，以“無肉無蛋無奶無五葷，美味健康養生純凈素”為理念，堅持傳統的才是時尚的，民族的才是世界的。在弘揚低碳環保、綠色安全、自然生態的同時，堅持純素特色，致力于打造和傳播“素食中國味”。
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