3月12日，國內人造肉公司星期零STARFIELD宣布，已完成數千萬元融資，與北京工商大學李健團隊共同研發的“人造牛肉”相關系列產品將陸續登陸時時樂、棒約翰、花廚等餐廳。

本次融資是由愉悅資本、經緯中國、以及美國植物基投資機構New Crop Capital投資。星期零相關負責人表示，這是國內創新型人造肉公司完成的最高金額融資。

據介紹，3月12日，美諾集團旗下時時樂在全國的8家餐廳，都將上線星期零“人造牛肉”漢堡和“人造牛肉”丸子；花廚也在當日推出“人造牛肉等相關菜品。此外，星期零與棒約翰共同打造的“人造牛肉”未來比薩即將于今年4月上線。

與真肉相比，“人造牛肉”價格如何？星期零相關負責人表示，公司“人造牛肉”成本居于大宗豬肉和大宗牛肉的中間區間?！跋噍^于國外的人造肉成本，國內人造肉成本較低。” 3月11日，北京工商大學教授李健接受新京報記者采訪時表示，不過隨著技術的進步和批量生產，人造肉成本可進一步降低。

3月12日，新京報記者從美團外賣搜索時時樂（凱德mall店）發現，其標注為“低卡美式植物肉芝士堡+極度可樂”套餐價為68元，與真牛肉套餐價格一致。而從當前人造肉市場來看，美國人造肉品牌Beyond Meat的包裝肉的價格約12美元1磅；Impossible Meat人造牛肉漢堡在餐廳售價是 12 美元，價格比傳統的牛肉漢堡貴1美元。

自去年人造肉概念股火爆以來，中國香港Green Common公司、珍肉等國內品牌也已推出相關產品。Green Common“人造豬肉”和珍肉的“人造肉月餅”在去年也取得一定的關注度。此外，雙匯、雙塔食品等大公司都在布局人造肉市場，并計劃推出相關產品。而此前一度因人造肉大火的美國公司Beyond Meat，也計劃今年一季度登陸中國市場，因疫情原因可能導致推遲。

業內人士認為，今年將迎來人造肉產品集中上市，不過，技術門檻、成本高企、產能有限、消費觀念、口味偏好等問題都是人造肉企業有待突破的關卡。

文章來源于新京報

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