盛夏季節(jié)，氣溫較高，人體機能也隨之會遇到酷暑的挑戰(zhàn)。比如中暑，即是在高溫天氣因身體水分散失與補充不平衡形成的電解質(zhì)紊亂。除此之外，高溫的夏季是各種腸道傳染病和皮膚病的高發(fā)季節(jié)，同時因為冷熱飲食的交替變化，也是腸胃功能和心臟負(fù)擔(dān)最重的季節(jié)。那么，炎熱的夏季我們在飲食上應(yīng)該注意些什么，吃哪些食物可以有效預(yù)防和抑制種種酷暑帶來的不便呢？下面為您推薦8種果蔬，它們個個功效獨到營養(yǎng)美味，一定能夠幫我們狙擊酷暑安然度夏。

1、綠豆

綠豆有清熱解暑、止渴利尿的功效，工作及勞動之余，喝一碗綠豆湯，自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感。

2、絲瓜

絲瓜具有清熱解暑的功效。歷代醫(yī)藥典籍及《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。

 

3、西瓜

西瓜不僅能清熱解毒、除煩止渴，還能利尿，幫助消化。所以，人們在夏季可以吃些西瓜。西瓜汁中還附有人體所需豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。

4、黃瓜

《本草求真》里提到黃瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水”，所以，酷熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。黃瓜的含水量為96％-98％，是蔬菜中含水量最高的。它含的纖維素很柔嫩，這對增進(jìn)腸道中腐敗食物的排泄及其降低膽固醇均有一定效果。

5、冬瓜

冬瓜有很好的清熱解暑功效。夏天多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它附有多種維生素及其人體所必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。

6、苦瓜

有人把西瓜當(dāng)成夏日解暑的珍寶，實際上從理論上說最開胃爽口、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜。中國民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”的經(jīng)驗之談。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜味苦、性嚴(yán)寒、能清熱瀉火。苦瓜的微苦味道，吃后能刺激人體唾液、胃液分泌，使食欲大增，清熱防暑。所以，夏食苦瓜正相宜。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品。苦瓜泡制的涼茶，飲后消暑怡神。

7、茄子

《本草綱目》上說“茄子味甘、性寒、無毒。主治寒熱、五臟勞損及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消腫寬腸”。《醫(yī)林纂要》稱茄子“寬中、散血、止瀉”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，茄子中豐富的維生素P，可增強細(xì)胞間的粘著能力，能防治微血管脆裂出血及其增進(jìn)傷口愈合。所以，常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動脈硬化等病癥，對慢性胃炎等也有一定醫(yī)治效果。

8、芥藍(lán)

芥藍(lán)的營養(yǎng)價值十分豐富，胡蘿卜素、維生素C含量很高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了莧菜等被人們普遍認(rèn)為維生素C含量高的蔬菜。最為重要的是，芥藍(lán)中附有豐富的硫代葡萄糖苷，是強有力的抗癌成分，常常食用還有降低膽固醇、軟化血管、防止心臟病的功效，其抗癌抗氧化的效果不容小覷。從中醫(yī)角度來講，芥藍(lán)味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛風(fēng)的效果，很適宜夏天食用。

（文章來源于網(wǎng)絡(luò)）

? ? ? ?素貓VEGEMALL，素食產(chǎn)品之MALL，也是素食文化之MALL。廣州素貓餐飲股份有限公司，依托于蟬友圈十四年來豐富的行業(yè)資源整合優(yōu)勢，于2018年2月正式創(chuàng)立，目前擁有素貓私廚、素貓豆腐兩大品牌模式。

? ? ?

? ? ? ?素貓素食，禪意生活新餐飲，以“無肉無蛋無奶無五葷，美味健康養(yǎng)生純凈素”為理念，堅持傳統(tǒng)的才是時尚的，民族的才是世界的。在弘揚低碳環(huán)保、綠色安全、自然生態(tài)的同時，堅持純素特色，致力于打造和傳播“素食中國味”。