俗話說“民以食為天”,食物醇厚鮮美的味道不僅帶給人身體中大量的熱量，也更帶給人們健康、充滿意味的生活。帶有禪味的豆腐，它蘊(yùn)藏著中華民族對(duì)滋味和世道人心的某種獨(dú)特感觸。

臨清托板豆腐

在聊城臨清有一種吃法獨(dú)特的早餐——托板豆腐。每當(dāng)清晨潔白溫潤(rùn)的豆腐揭開紗布那刻，一股濃郁溫?zé)岬亩瓜阋嚯S之撲鼻而來，水潤(rùn)細(xì)膩的豆腐吹彈可破。賣主將切下“一小溜”豆腐安放在八九寸的竹板上，食客們像吃果凍一樣的“吸溜”一下，將豆腐滑入口中。平凡的食材是充滿了溫暖的親和力，正如同托板豆腐的由來一樣，原應(yīng)平凡無比的味道卻令人心存感激… ? 時(shí)間追溯到千百年前，相傳在明朝，曹州有位秀才進(jìn)京趕考。秀才才華橫溢卻家境貧寒，盡管一路上他省吃儉用，走到臨清州時(shí)身上的盤纏還是花光了。秀才只得露宿街頭，可當(dāng)時(shí)已是深秋，雖不是寒冬臘月，可夜晚的冷風(fēng)、沒有食物的充饑，還是讓人感覺到夜的漫長(zhǎng)。 ? 第二日清晨，一個(gè)名叫“豆腐李”的老漢擔(dān)著水豆腐準(zhǔn)備出攤，發(fā)現(xiàn)街頭墻角中蜷縮著的這位男子。“豆腐李”連忙走上前，放下挑子，蹲下身，推了推秀才。秀才緩緩地睜開無力的雙眼，說道：“請(qǐng)可我口吃的，我兩天沒吃東西了。”“豆腐李”一聽趕忙起身來去拿豆腐，可是怎么給他吃呢？機(jī)智的老漢猛地看到檔豆腐的小木板兒，用刀拉好幾塊水豆腐放在上邊，又細(xì)心地將豆腐切成小塊，端到秀才面前：“快趁熱吃了吧！”秀才接過木板，眼淚“唰”的一下流了下來。他把豆腐端到嘴邊狼吞虎咽般的吃了起來，滑潤(rùn)細(xì)膩的豆腐瞬間讓秀才全身溫暖起來。秀才對(duì)老漢說了自己的來由。“豆腐李”將身上的散碎銀子拿出來，說道：“我家住在鰲頭磯前面，人家都叫我‘豆腐李’，就做這點(diǎn)小本生意，沒多少銀兩，這些你拿著繼續(xù)去趕考吧！”激動(dòng)的秀才已淚流滿面、泣不成聲，跪在老漢面前感激的謝過老漢的搭救之恩。老漢趕忙把秀才扶起身來，說：“先生，出門在外誰也會(huì)遇到點(diǎn)難事，不用放在心上，快趕路吧！”拜別了恩人“豆腐李”，秀才一路前行。 ?

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來年春天 ，張榜之時(shí)，秀才考了個(gè)投名狀元，后來當(dāng)了八府巡按。可在他心里始終忘不了“豆腐李”的恩情。一年秋天，他坐著船去南方巡查，路過臨清州，非要在這里停船。一路打聽到鰲頭磯“豆腐李”的家里，見到了日夜思念的恩人，巡按把一個(gè)銀子還給了他，多年的心事終于放下了。老漢看著眼前的“大人”不知該如何是好，巡按說到：“老人家，今天我還想喝你做的豆腐！”老漢高興的趕緊去碗，巡按擺手笑著說：“不，不用碗，還用小板喝！”兩人相視而笑…… ?

? 從此以后，“一輪磨上流瓊液，百沸湯中滾雪花。瓦港浸來蟾有影，金刀割破無玉瑕。”的”托板兒豆腐”便在臨清流傳開來。 禪意豆腐，寄托人間溫情。（文章來源于網(wǎng)絡(luò)）