廣州素貓餐飲股份有限公司官方網(wǎng)站
近日，有研究報告表明，食用富含異黃酮的植物性食品與降低心臟病風險之間存在著密切的聯(lián)系。
該報告來自美國馬薩諸塞州波士頓市的哈佛醫(yī)學院和布里格姆婦女醫(yī)院。
研究人員收集的數(shù)據(jù)，來自于20萬名參與者。他們要求這些參與者每二到四年完成一次有關(guān)飲食的調(diào)查，并從他們的醫(yī)療記錄中收集資料。
結(jié)果表明，這些人知道自己有患心臟病的風險，并采取了一定措施干預。如果按醫(yī)學方案行動，比如吃藥等，每月可以降低12%的風險；而每周吃一次及以上的豆腐，風險降低了18％一個月！
這種聯(lián)系，在年輕女性志愿者和不服用激素的絕經(jīng)婦女中，更為明顯。
究其原因，還是因為豆腐是富含異黃酮的食品，而這一元素，對心臟病的預防尤為重要。
首席研究作者SunQi博士認為，這個調(diào)查結(jié)果與中國和日本等國家的統(tǒng)計數(shù)據(jù)相符。
因為，中國和日本的傳統(tǒng)上，人們會食用較多富含異黃酮的食物，最明顯的就是豆腐，還有其他很多豆制品和豆類。
當然，其他因素也會影響心臟病的發(fā)展。包括體育鍛煉，家族史和生活方式。
最重要的，還是食物的選擇。如果人們的飲食中盛滿不健康的食物，例如紅肉、含糖飲料和精制碳水化合物，那么他們應該轉(zhuǎn)向更健康的替代品。
豆腐和其他富含異黃酮的植物性食品是極好的蛋白質(zhì)來源，是動物蛋白質(zhì)的替代品。
我們應該經(jīng)常讓它出現(xiàn)在我們的餐桌上。畢竟，吃下去的每一口食物，都跟我們的身體息息相關(guān)呀！
品質(zhì)好的豆腐有幾大標準？
廣州市素食學校古法豆腐師與烹調(diào)班專業(yè)制作
1.原料選用非轉(zhuǎn)基因大豆
2.安全、衛(wèi)生
3.無添加防腐劑、粘稠劑等化學添加劑
4.蛋白質(zhì)含量高
豆腐饞？快戳“素食學校”小程序吧~
更多凈素豆制品美味等你來撩~
（秘汁辣條、油豆腐、野生雞油菌醬、香辣豆渣醬、私廚烤豆干等）
